食品を凍る手前の温度帯に(氷温)で熟成することにより、凍るまいと糖分やアミノ酸が分泌されて旨味が増します。鮮度が保持され、牛たんはさらに柔らかくなります。
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2009年6月12日リニューアルオープンしました。三陸のうまいものを豊富にご用意しております。
リニューアルオープン致しました。三陸の特産品、美味逸品を取り揃えております。ぜひ、お立ち寄り下さい。