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五光食品株式会社

牡蠣と野菜の煮込み ナバラン風

牡蠣

材料(2~3人分)

  • カキ6コ
  • 白ワイン60㏄
  • 塩ノイリー酒60㏄
  • 生クリーム60㏄
  • カブ2個
  • 姫人参6本
  • オクラ3本
  • サヤインゲン5本
  • プチトマト5個
  • セルフィユ枝2本

作り方

  • 野菜類を一度湯掻く。
  • 鍋にカキを入れ白ワイン、ノイリー酒を入れカキに火を通し取り、
    この汁を漉し鍋に入れ生クリームを入れ野菜類、カキを入れ少し煮る。
  • これにトマトを入れ合わせ味を調えて仕上げる。
  • 皿に盛り、セルフィユをふる。
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