◆ 牡蠣の旬はいつ？

牡蠣は一般的に秋頃〜春先にかけての時期が旬と言われております。

牡蠣は毎年10月頃より 解禁されますが、この時期の牡蠣はまだ成長段階で冬にむかってどんどん成長していきます。

2月頃〜春先頃が　一番身が大きく育ち、旨みが増し味もより濃厚になります。

※殻付きかきは加熱商品になります。

コップ1杯分の水を入れて約8分ほどガスコンロ、カセットコンロで加熱するだけで、簡単に浜焼き牡蠣が出来上がります。

※取扱説明書にも記載されているとおり、必ず十分に火を通してお召し上がりください。

※牡蠣の中心部が85度以上になってから90秒以上の加熱をすれば出来上がりです。

※蒸し上がった牡蠣の殻をあける際、蒸気や溢れ出た煮汁で火傷しないよう、十分気をつけてお召し上がりください。

※加熱時は缶も熱くなりますのでご注意下さい。

また、牡蠣フライにして食べる場合は、180度の油で4分以上揚げるようにすると安心です。

◆ 牡蠣の取り扱い

牡蠣を洗った水が、他の食材にかからないように気をつけて

牡蠣を取り扱う際には調理器具などの消毒を徹底し、まな板や包丁は牡蠣を扱ったものとその他の食材とで分けてご使用ください。

共用する場合は十分に消毒をお願いいたします。

◆ 牡蠣の大きさには個体差があります

商品には万全を期しておりますが、殻付かきなどで万が一身入りが小さいなどの場合があります。

生き物ですので個体によっては生育にばらつきがあり、外見からはわからないのが実状です。

なにとぞご容赦頂けますようお願い申し上げます。

◆ 牡蠣の美味しい食べ方

生の牡蠣は「生食用」「加熱用」と２種類あります。

生のまま食べるなら「生食用」を、蒸す・焼く・牡蠣鍋・かきフライのように熱を加えて食べる場合は「加熱用」をお勧めします。

牡蠣鍋にする場合は、鍋の中で牡蠣がプクッと膨らんだら食べ頃です。煮すぎるとうま味成分が抜けてしまいますのでご注意ください。