特許製法のUV照射乾燥法で牡蠣の旨味を逃さず凝縮。
第29回全国水産加工品総合品質審査会にて農林水産大臣賞ほか、大日本水産会会長賞など多数受賞。
ギフトセット(ウイスキー用・日本酒用・ワイン用x各4個)
・ウイスキー用 …煮詰めた牡蠣のだし汁に漬け込むことで、香りと味わいを強調しました。
・日本酒用 …塩竈の藻塩を使用し、すっきりとキレのある味わいに仕上げました。
・ワイン用 …クリーミーな時期の牡蠣を使用し、チーズのようなコクを実現しました。
●原材料名
牡蠣(宮城県産)、食塩
●賞味期限
製造日より6ヵ月(冷蔵)
●栄養成分
・かき一夜干し(100gあたり)
熱量227kcal、たんぱく質19.8g、脂質6.2g、炭水化物22.9g
食塩相当量0.91g (食品衛生登録検査機関協会)